BBQ Master Charbon de bois

Le hêtre pur produit un charbon de bois qui est particulièrement chaud et qui brûle longtemps. Grâce à l'allume-feu électrique, le charbon de bois sélectionné à la main peut être allumé en peu de temps. Il est prêt à l'emploi au bout de 15 à 20 minutes et ne dégage ni odeur ni fumée. Cela est dû à la forte teneur en carbone (jusqu'à 95 %), qui n'est atteinte que lorsque la manufacture laisse le charbon de bois se consumer.

Comment reconnaître un bon charbon de bois ?

On doit encore pouvoir voir que le charbon était autrefois un morceau de bois (structure, forme). Contrairement au bois tropical, on voit encore les cernes de croissance. Aux points de rupture, il brille comme de l'or. On voit ici que la proportion de carbone doit être très élevée. Les morceaux de charbon de bois dur ne produisent pratiquement pas de poussière et ne se décolorent que très peu.

Le charbon de bois de la charbonnière Eisenhammer, l'une des dernières charbonnières traditionnelles d'Allemagne, est très différent des produits industriels. Le charbon fabriqué à partir de hêtre pur à 100% est exclusivement composé de bois de hêtre abattu de manière durable dans la lande de Düben, dans l'est de l'Allemagne. Le charbon a été spécialement trié en très gros morceaux pour répondre à nos besoins.
Taille des morceaux : 6-18cm. Vous n'avez besoin que de la moitié environ de la quantité à laquelle vous êtes habitué. Il est donc préférable de commencer avec moins de charbon, car un rechargement est vite fait et les braises sont rapidement de nouveau chaudes. Vous passerez ainsi des soirées barbecue détendues et, si le temps se prolonge un peu, vous n'aurez pas à vous soucier de l'utilisation du charbon de bois.