Cafetière

Cafetière

Vous êtes un buveur de café passionné et aimez préparé votre boisson manuellement, sans machine coûteuse ?" Ce n’est pas un secret, le café moulu offre le meilleur de son arôme lorsqu'il entre directement en contact avec l’eau chaude sans qu’un filtre n’absorbe les huiles aromatiques.

Cafetière à piston
Le mot cafetière vous évoque directement le modèle à piston, non ? Il est vrai que la cafetière à piston est la cafetière par excellence et qu’elle est très facile d’utilisation. Vous avez juste besoin de mettre du café moulu dans la cafetière et d’y verser ensuite l’eau chaude. Remuez un peu et après quatre minutes d’infusion, vous pouvez appuyer lentement sur le piston afin de séparer le café du marc. Le plus important est de ne pas utiliser du café finement moulu, parce que ce dernier devient sombre et amer après l’infusion.

Système à filtre
Il est également possible de préparer du café de manière traditionnelle à l’aide d’un filtre en papier. Il suffit d’insérer le filtre, de verser le café puis d’ajouter l’eau chaude. C’est pour beaucoup de buveurs de café la vraie manière de le préparer. Le café est plutôt doux : le court temps d’infusion n’autorise presque aucune substance amère. Ces cafetières se déclinent aussi bien en verseuse en verre qu'en filtre en porcelaine.

Siphon ou préparation sous vide
La physique rencontre la préparation du café : le siphon pour la préparation du café paraît compliqué, mais a aussi des avantages, parce qu’il permet d’éviter la surextraction. Le siphon combine la méthode d’immersion, c’est-à-dire le mélange du café moulu dans l’eau chaude pour un certain temps, à un filtre. Ce procédé mène à une extraction optimale des arômes. Nul besoin non plus d’un café particulier, c’est la préparation seule qui fait la différence. Les grains sont tout d’abord moulus à la finesse appropriée. On remplit ensuite d’eau le récipient en verre du dessous. Ensuite, on pose le récipient en verre du dessus et on y ajoute le café moulu. On attend enfin que la magie opère. Le marc reste dans le récipient en verre du dessus, alors que le café aromatique goutte dans la tasse.

Si vous voulez toujours avoir votre café avec vous, une cafetière sous vide de Wacaco pourrait être la solution. Vous pouvez ainsi aussi boire un délicieux expresso même durant vos trajets.

Machine à café turc
Vous ne jurez que par le café turc ? Si vous ne pouvez pas le préparer de manière traditionnelle, une machine à café turc peut être la solution idéale. Versez le café moulu dans la cafetière ou, selon le modèle, dans la machine, appuyez sur « Start » et le café turc est prêt en quelques minutes.