Bac gastronome

Bac gastronome

Les bacs gastronormes (ou GN) sont des conteneurs qui servent principalement à la préparation, la cuisson, le stockage, et le transport des aliments dans les cuisines professionnelles telles que les restaurants, cantines, et traiteurs. Leur design standardisé permet une compatibilité universelle avec divers équipements de cuisine, y compris les étagères, les fours, et les plans de travail. Ils sont particulièrement prisés pour leur flexibilité et leur facilité d'utilisation, offrant ainsi un moyen pratique de rationaliser les opérations culinaires au quotidien.

Il existe plusieurs sous-types de bacs gastronormes, chacun destiné à une utilisation spécifique. Les "GN Tablettes" sont idéales pour le service et la présentation des aliments. Les "Plaques GN + grille GN" sont utilisées pour la cuisson et le refroidissement, permettant une circulation optimale de l'air autour des aliments. Les "Récipients sous vide GN" sont parfaits pour la conservation des aliments sous vide, prolongeant ainsi leur durée de fraîcheur. Les "Récipients GN" sont les plus courants et peuvent être utilisés pour la préparation, le transport et le service des aliments. Enfin, les "Couvercles GN" assurent une fermeture hermétique, préservant la qualité et la température des aliments.

Plusieurs marques dominent le marché des bacs gastronormes avec des produits diversifiés et de haute qualité. La marque GN Schalen propose des réservoirs robustes et durables. Inox se spécialise dans les bacs de cuisson GN perforés de 40 mm, idéaux pour une cuisson uniforme. Vollrath offre des grilles adaptées aux bacs GN 1/2, optimisant ainsi leur utilité. Hendi présente un panier de frites au four, parfait pour les plats cuits uniformément et croustillants. Enfin, Miele propose des plats de cuisson polyvalents, compatibles avec divers équipements de cuisine. Ces options de marques garantissent des solutions adaptées à toutes les exigences culinaires professionnelles. plus