Bac gastronome

Les bacs gastronormes, souvent désignés par l'abréviation GN, sont des récipients standardisés conçus pour optimiser le stockage, la préparation, la cuisson et le service des aliments dans les environnements professionnels de la restauration. Leur conception universelle assure une compatibilité parfaite avec une multitude d'équipements de cuisine, tels que les fours, les réfrigérateurs, les chariots de service et les buffets. Ces bacs sont des outils polyvalents qui facilitent la gestion des denrées alimentaires, améliorent l'hygiène et contribuent à une organisation efficace des cuisines, qu'il s'agisse de restaurants, d'hôtels, de traiteurs ou de collectivités.

La gamme des bacs gastronormes se décline en plusieurs sous-types pour répondre à des besoins spécifiques. Les récipients GN sont les plus courants, disponibles en diverses profondeurs et dimensions pour le stockage et la présentation. Les couvercles GN sont conçus pour s'adapter parfaitement aux récipients, assurant une conservation optimale des aliments. Pour des applications spécifiques, on trouve les plaques GN + grille GN, idéales pour la cuisson ou le maintien au chaud, et les GN tablettes, qui offrent une surface plane pour la présentation. Enfin, les récipients sous vide GN sont spécialement conçus pour la conservation sous vide, prolongeant la durée de vie des produits.

Lors de la sélection de vos bacs gastronormes, plusieurs propriétés sont à considérer pour garantir leur adéquation à vos besoins. Le groupe de matériaux est un critère déterminant, le métal étant un choix courant pour sa durabilité et sa conductivité thermique. L'acier inoxydable est particulièrement apprécié pour sa résistance à la corrosion et sa facilité de nettoyage. La hauteur des bacs, avec une valeur typique de 6.5 centimètres, est également cruciale, car elle influence la capacité et la compatibilité avec les équipements. D'autres dimensions standardisées (GN 1/1, 1/2, 1/3, etc.) sont également importantes pour l'intégration dans les systèmes existants. En filtrant par ces propriétés, vous pouvez identifier les bacs qui s'intégreront parfaitement à votre flux de travail.

Notre sélection comprend des marques reconnues pour la qualité de leurs bacs gastronormes. Hendi propose des tôles Gastronorm 2/1 en acier inoxydable de 20 mm, idéales pour la cuisson et le maintien au chaud. Inox offre des bacs de cuisson GN perforés de 40 mm, parfaits pour la cuisson à la vapeur ou le drainage. GN Schalen est spécialisé dans les récipients GN, avec des modèles comme le 1/9 de 100 mm. Vollrath propose des grilles adaptées aux bacs GN 1/2, optimisant l'utilisation de l'espace. Enfin, APS propose une large gamme de récipients GN pour diverses applications. plus