Item: Unica PID
Rating: 5
Author: thstad

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Bezzera

La Bezzera Unica PID est un appareil à un circuit de Bezzera avec groupe d'infusion E61 et régulation électronique de la température PID. Grâce au module PID, la température d'infusion du café et la température de la vapeur peuvent être réglées individuellement. La température d'infusion du café peut être ajustée entre 80 °C et 100 °C, tandis que la vapeur peut être réglée entre 105 °C et 120 °C. En raison de la technologie à un circuit, il n'est pas possible d'extraire de la vapeur pour la mousse de lait en parallèle à l'extraction de l'espresso. Le temps de commutation entre le mode vapeur et le mode extraction est d'environ 2 minutes en pratique. Ainsi, la Bezzera Unica PID s'adresse principalement aux amateurs d'espresso passionnés.

Avec le groupe d'infusion E61, qui tire son origine de la célèbre Faema E61, la Unica s'inscrit dans la tradition des machines à café professionnelles. La pré-infusion garantit une stabilité de température maximale et des résultats cohérents. Ce système élaboré est devenu un modèle pour des groupes d'infusion de haute qualité. En combinaison avec le contrôle électronique de la température PID, le réglage fin de l'espresso n'a pas de limites. Ce contrôle permet d'ajuster la température d'infusion et la température de la vapeur avec précision, permettant ainsi aux baristas amateurs d'adapter leur machine au café utilisé.

En général, les modèles à un circuit, contrairement aux modèles à deux circuits ou aux chaudières doubles, mettent à l'épreuve la patience des amateurs de café lors de la préparation de boissons lactées. Souvent, il faut d'abord chauffer la chaudière à vapeur à la bonne température pour faire mousser le lait après l'extraction de l'espresso. La Unica remédie à cela grâce à la régulation PID (qui signifie : proportionnelle – intégrale – dérivée). L'utilisation intuitive permet de passer rapidement d'une température d'infusion à une température de vapeur. Après quelques minutes, la température idéale est affichée et il est possible de commencer à faire de la mousse avec enthousiasme.

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