Wüsthof Couteau de chef Classic Ikon 26 cm 4596-7/26

Le couteau de chef Wusthof Classic Ikon de 26 cm est un outil de cuisine polyvalent, conçu pour les chefs professionnels et les cuisiniers amateurs. Cet ustensile de cuisine essentiel gère diverses tâches de découpe telles que hacher, trancher et fileter viandes, poissons, légumes et herbes avec précision et facilité. Le couteau possède une longueur de lame de 26 cm, fabriquée en acier inoxydable de haute qualité X50CrMoV15, reconnu pour sa durabilité et sa capacité à conserver son tranchant. La lame subit des processus de meulage assistés par laser, ce qui lui confère un angle de coupe de 14 degrés et préserve une exceptionnelle netteté. Forgé traditionnellement à partir d'une seule pièce d'acier, ce couteau démontre un équilibre supérieur et une intégrité structurelle. Le manche ergonomique noir mesure 10,9 cm et intègre un design à demi-bolster, réduisant le poids total et permettant un affûtage complet de la lame. Fabriqué en matériau synthétique résistant, le manche offre un confort et un contrôle optimaux pour les gauchers et les droitiers. La surface brossée de la lame garantit des coupes nettes et précises, tandis que la construction sans soudure avec des rivets en acier inoxydable améliore la durabilité. Avec une dureté de 58 sur l'échelle Rockwell, ce couteau conserve son tranchant même en cas d'utilisation intensive. Un entretien approprié comprend un lavage à la main avec un détergent doux et de l'eau tiède, l'évitement des lave-vaisselle et un affûtage régulier avec une pierre à aiguiser ou un fusil pour maintenir les performances de coupe. Rangez le couteau dans un bloc à couteaux pour protéger le tranchant de la lame et utilisez des planches à découper douces pour préserver la netteté. Cet outil de cuisine fabriqué à Solingen représente un artisanat traditionnel combiné à des techniques de fabrication modernes pour une performance fiable dans les tâches de préparation des aliments.