Raab Balai en bambou pour Matcha

Pour la préparation traditionnelle d'un thé matcha, on utilise un fouet en bambou japonais, appelé chasen. Le fouet en bambou est fabriqué à partir d'un seul morceau de bambou avec un grand soin. Seuls des artisans spécialement formés maîtrisent la technique particulière utilisée pour couper et façonner les poils.

Pour un matcha traditionnel, ajoutez ½ cuillère à café de matcha bio Raab dans un bol et versez-y de l'eau à 80 °C, de préférence douce. Ensuite, fouettez le thé avec le fouet à matcha pendant environ 15 secondes en effectuant un mouvement en forme de W. L'utilisation du fouet à matcha permet de former à la surface du thé une couche homogène et crémeuse de mousse. Le fouet doit être plongé brièvement dans de l'eau chaude avant utilisation.