Questions sur de Buyer Mineral B Element

Bonjour, c'est très simple. Les poêles en céramique = poubelle. Le revêtement colle et elles ne servent à rien. La fonte brute, génial mais il faut maîtriser. Les poêles en fer/acier brut = le bonheur pour : cuir la viande (surtout la rouge), les oeufs et tout autre type de plat avec un peu de sauce. IL faut à chaque fois graisser un peu. La viande, elle se caramélise (principe de Maillard), et les oeufs = extraordinaire car ils sont croquants moelleux dessus. Attention, il faut tester et il faut un peu temps d'adaptation. Pour le poisson, roesti = teflon... hélas. Mais j'utilise tout le temps ma de Buyer et d'autres poêles en Téflon pour tout les aliments délicats. Je ne peux plus me passer de ma poêle en fer. Pour la nettoyer, pas au lave-vaisselle. Il faut impérativement la nettoyer sous l'eau avec un éponge en acier inoxydable. N'hésitez pas à gratter ferme pour la nettoyer car elle sera très sale, mais c'est normal.Surtout, ne pas utiliser une épouse avec le revêtement vert = papier de verre, et vous rayez votre poêle. Ensuite, il faut la sécher sinon elle rouille ...... mais ce n'est pas grave, un coup d'huile et vous enlevez la rouille. A l'utilisation, votre poêle en fer deviendra brune moche. Mais c'est absolument normal. Bref, que du bonheur avec cette poêle en fer et je vous la conseille très fortement. Et vous verrez, vous jetterez vos poêles en céramique. Une autre alternative, c'est d'acheter une poêle en inox ! C'est le même principe. Mais le nettoyage est beaucoup plus délicat car vous rayez l'inox et c'est de la "m..." à nettoyer. En résumer, pour moi, la poêle en fer a été une révélation et surtout, pour le nettoyage, n'ayez pas peur de frotter comme un fou avec une éponge en Inox. 30 secondes maximum pour la nettoyer. Et c'est tellement solide, que vos petits enfants pourront encore l'utiliser. Donc, achat les yeux fermés pourtant que vous fassiez "l'effort" de comprendre son fonctionnement. Car vous entrez dans un monde différent que de celui du Téflon. Et le prix est peut-être chère, mais c'est un investissement dans le long terme car vous l'utilisez toute votre vie.... et au delà.

Est de haut en bas. Le fond est d'environ 18 cm.

Cette poêle est compatible avec toutes les sources de chaleur, y compris les plaques vitrocéramiques. Elle est également compatible avec l'induction, ce qui signifie qu'elle peut être utilisée sur une large gamme de cuisinières.

Vous trouverez la poignée correspondante ici : de Buyer POIGNÉE DÉMONTABLE FUR CHOC INDUCTION (plastique)

Ceci est correct. :)

Je viens de le voir : Oui, elle l'est :-)

Fonctionne très bien avec l'induction. Il est toutefois préférable de ne pas utiliser la fonction Power, car la poêle surchaufferait rapidement.

Propriétaire d'une casserole de 20 cm, le fond mesure ~14 cm de diamètre.

NON pas pour la cuisson des plats Max 10min à 200Grad.

J'ai fait une recherche sur Google pour vous. Même les pages web de de Buyer sont contradictoires. Il me semble que la description sur cette page est correcte : https://pfannenhelden.de/pfannen-material/

Bonjour à tous, La poêle a une hauteur de 14 cm avec le manche. Je recommande vivement cette poêle, n'utilisez qu'une petite quantité d'huile lors de la cuisson.

S'il y a des résidus, nettoyez la poêle à l'eau chaude, sans utiliser de liquide vaisselle. Huilez ensuite à nouveau .....

En principe, cette poêle a besoin d'un "seasoning" pour pouvoir être utilisée, c'est-à-dire que les graisses sont cuites pour former une couche protectrice. Cette couche serait détruite dans le lave-vaisselle et il faudrait tout recommencer. Il y a de nombreuses instructions sur Youtube, dont l'une est : https://www.youtube.com/watch?v=S5pTGUBVy8Q J'espère que cela vous aidera.

Si je me souviens bien, la poignée est certes revêtue, mais la poêle résiste tout de même au four. Toutefois, la poignée ne doit rien toucher dans le four, car cela pourrait endommager le revêtement.

Malheureusement, nous n'avons pas trouver de couvercle adéquat, navrés.

Poissons aussi bien que les oeufs, je n'ai jamais eu un résultat aussi bien. Certe, une bonne culottage avant la première utilisation ainsi que l'entretien correcte (lavage sans liquide vaisselle etc) sont indispensable mais cela vaut vraiment la pleine car le goût et l'aspect des aliments sont incomparables à ceux réalisés avec anti-adhésif. et ce à vie! Le "technique" de l'entretien est facile et facile à apprendre sur youtube par ex. J'en recommande.

Malheureusement, nous ne pouvons pas vous en dire plus à ce sujet. C'est pourquoi nous laissons la question ouverte à nos clients.

Pour une plaque de cuisson de 24, il faut une poêle de 32. Une plaque de cuisson de 22 nécessite une poêle de 28, une plaque de 18 nécessite une poêle de 24. Je ne sais pas si elle est plus petite, car je n'ai pas de poêle plus petite.

Le poids est d'environ 1 kg.