Miyabi Gyutoh

L'esthétique a toujours joué un rôle central dans la cuisine japonaise. L'apparence d'un plat, sa disposition dans l'assiette : cela fait partie du plaisir autant que son goût et son odeur. En cuisine, les chefs japonais sont donc aussi exigeants sur l'esthétique que sur la fonctionnalité. Avec les couteaux de la série MIYABI 5000MCD, les cuisiniers amateurs et professionnels ambitieux ont à leur disposition des outils de précision dont la fonction et l'ergonomie sont parfaites et le design absolument unique. Le Gyutoh de la série Miyabi 5000MCD impressionne par sa lame plutôt fine mais stable, qui a un profil de lame japonais authentique. Le tranchant est affûté symétriquement à un angle de 19 degrés, de sorte que la lame Honbazuke, qui est aiguisée des deux côtés, atteint une acuité extrêmement élevée. Par conséquent, avec ce couteau, vous réussirez à réaliser même les plus belles œuvres en un rien de temps. La lame a un noyau d'acier en poudre de MicroCarbide MC63, qui est entouré de 100 couches d'acier supplémentaires. Cela permet d'obtenir le motif damassé unique qui rend chaque couteau de cette série vraiment unique. De plus, la lame du Cryodur est durcie par un procédé spécial à -196 degrés Celsius. La lame atteint ainsi une dureté d'environ 63 Rockwell. La poignée pratique en forme de D assure une manipulation aisée et attire l'attention. Il a un design traditionnel et est fait de beau bouleau de Masur. Il s'agit d'un modèle de lignes et de rayures unique et changeant. La poignée étant équilibrée de manière optimale, un fonctionnement souple et efficace est garanti. Vous avez donc un contrôle optimal lors de la coupe. Avec le Gyutoh de Miyabi, vous disposez d'un couteau avec un excellent pouvoir de coupe.