Miyabi 5000MCD 67 BLACK Gyutoh, Ahorn, 200 mm

Les couteaux de la série Miyabi 5000MCD sont des outils de précision pour les cuisiniers amateurs et professionnels ambitieux, alliant fonctionnalité et ergonomie parfaite à un design unique. La lame de haute qualité Cryodur (67 HRC) possède un noyau dur en acier en poudre MicroCarbide MC 66, entouré de 132 couches de deux types d'acier différents avec des duretés variées. Le motif de damas floral individuel, la coupe katana et la lame affûtée des deux côtés avec un affûtage ultra-tranchant Honbazuke témoignent d'un savoir-faire exceptionnel en coutellerie. La série comprend les types de couteaux japonais Gyutoh (pour la viande et les gros légumes), Santoku (pour la viande, le poisson et les légumes), Shotoh (pour les fruits et les légumes) et Sujihiki (pour la viande et le poisson), ainsi qu'un couteau à pain. Un lavage à la main est recommandé.