Melitta Cremio

Edition 01/2022 - Auch dieser Milchaufschäumer kann alle Milchen und Milchalternativen in wunderbar-viskosen Milchschaum verwandeln. Das Bedienerlebnis ist hier aber durchwachsen. Schön wiederum: Das Modell ist vollends sicher zu verwenden, auch und vor allem unter Würdigung der Temperaturen an den äußeren Wänden des Milchbehältnisses. plus

Edition 02/2018 - Die Bequemlichkeit hat ihren Preis: Gute elektrische Milchaufschäumer kosten 50 bis knapp 100 Euro. Lohnt sich die Anschaffung? Ja – wenn man es bequem, einfach und schnell haben möchte. Zum Vergleich haben wir einen batteriebetriebenen Stabquirl und einen Handschäumer in einigen Punkten mitgetestet. Die Ergebnisse der weitaus billigeren Geräte fallen etwas schlechter aus als die der guten elektrischen Aufschäumer.

Tipp: Sie wünschen sich Schaum per Düse? In unserer Testdatenbank Espressomaschinen im Test finden Sie gute Vollautomaten mit Milchschaumfunktion.

Für jeden Bedarf gibt es gut bewertete Geräte: Drei schäumen auch kleine Milchmengen unter 100 Milliliter, die richtige Menge für eine Tasse Cappucino. Einer der großen Aufschäumer im Test kann bis zu 350 Milliliter Milch in Schaum verwandeln und damit eine ganze Familie in einem Rutsch versorgen.

Zwei Geräte fressen zu viel Strom

Alle Geräte im Test erhitzen Milch auch ohne Schaumbildung. Ein Aufschäumer patzt dabei: Er schafft gerade mal eine Temperatur von 40 Grad Celsius – heiße Milch ist etwas anderes. Beim Test-Schlusslicht wiederum war unseren Prüfern der geschlagene Schaum zu kalt. Zwei gute Geräte verscherzen sich eine bessere Gesamtnote, weil sie im Standby-Modus mehr Strom verbrauchen als eine EU Richtlinie zulässt.

Heizmethode ohne Einfluss auf Qualität

Beheizt werden die Geräte entweder induktiv oder durch eine verdeckte Heizspirale im Boden – auf die Qualität des Milchschaums hat das keinen Einfluss, ebenso wenig wie die Halterung des Quirls. Zwei Milchaufschäumer liefern für das Zubereiten von Trinkschokolade aus Stücken ein Metallkörbchen mit, das Schlitze hat und auf den Quirl gesetzt wird. So geraten keine Brocken in den Quirl und verstopfen ihn. Kakao aus Pulver lässt sich prinzipiell mit allen Geräten machen – getestet haben wir das nicht.

Welche Milch ist die richtige?

Ein guter Milchschaum ist feinporig, fühlt sich im Mund wie Sahne an und schmeckt leicht süß. Mit welcher Sorte Milch das am besten gelingt, wird unter Kaffeefans heiß und heftig diskutiert. Wir haben für den Test länger haltbare Frischmilch mit 1,5 Fettgehalt gewählt. Sie sorgt für festeren Schaum als Vollmilch mit 3,5 Prozent Fett, die den Schaum cremig und glänzend macht. Fett als Geschmacksträger bringt das Kaffee-Aroma besser zur Geltung, wie Barista Eric Wolf im Interview erklärt. Letztlich ist der perfekte Milchschaum Ansichtssache.

Viele Geräteteile dürfen in die Spülmaschine

Wer es beim Milchaufschäumen bequem mag, wird sicher auch zu schätzen wissen, dass viele Teile der elektrischen Geräte in die Spülmaschine dürfen. Welche das sind, geben die Hersteller an – meist Deckel, Dichtung und Quirl, manchmal auch der Behälter. Ist er direkt mit einem Kabel verbunden, darf er natürlich nicht in die Maschine - ebenso wenig wie ein Sockel. plus

Edition 02/2022 - Schade, ein paar Kleinigkeiten stören uns am leistungsfähigen Gerät dann doch - allen voran die etwas unglückliche Konstruktion mit dem im Deckel befestigten Magnetquirl. Dadurch ist Kleckern beim Entnehmen des Deckels praktisch schon programmiert.