Kyocera Shin

Le Shin Santoku possède une lame en céramique Z212 extrêmement dure, qui reste tranchante deux fois plus longtemps que d'autres couteaux en céramique grâce à un procédé de fabrication innovant. Il dispose d'une surface de lame dense et lisse, permettant une coupe précise et ultra-fine. Étant donné que la céramique ne transporte pas d'ions métalliques, elle est totalement neutre en termes d'odeur et de goût. La poignée ergonomiquement conçue du Shin Santoku offre un bon contrôle lors de la découpe. Le couteau présente une légère courbure au dos de la lame, ce qui apporte un confort supplémentaire. Il est particulièrement adapté pour les légumes, le poisson, la viande et les fruits. La série Shin représente la quatrième génération de couteaux en céramique de la marque Kyocera, fabriqués au Japon.