Kotai Couteau de cuisine Gyuto

Précision japonaise, robustesse occidentale. Esthétiquement attrayant et fonctionnel, le motif martelé crée de minuscules poches d'air entre la lame et les aliments. Cette méthode japonaise ancienne réduit la résistance de l'air, empêchant ainsi les aliments de coller à la lame. Couper, hacher, émincer, julienne, brunoise... Une bonne cuisine commence par une découpe précise. Le tranchant aigu à 15 degrés garantit que les ingrédients délicats ne sont jamais écrasés et conservent toujours leur fraîcheur. La répartition parfaite du poids et le manche poli à la main en bois de pakkawood sont conçus pour permettre de couper sans effort à travers les aliments les plus durs, sans sacrifier le confort. Chaque couteau est fabriqué à la main avec soin par des artisans japonais. Le savoir-faire est transmis de génération en génération, alliant technologie moderne et méthodes de fabrication traditionnelles les plus anciennes de la coutellerie.