Imperia T.0 Capelli d'Angelo

Accessoire à pâtes pour la production de Capelli d'Angelo (0,8 mm). Les Capelli d'Angelo sont une forme de pâtes extrêmement fines de la cuisine italienne, généralement de 0,78 millimètre de diamètre, similaires aux spaghetti. Elles sont fabriquées à partir de semoule de blé dur et, malgré leur petite épaisseur, elles résistent à la cuisson et ont un temps de cuisson de trois minutes, ce qui en fait l'un des types de pâtes les plus rapides à cuire. Elles sont principalement utilisées comme garniture dans les bouillons ou en combinaison avec des sauces très légères. Convient à la machine à pâtes Imperia.