Forged Fleischmesser 25.5 cm

Spécialisation pour les gros morceaux de viande
La longueur de lame de 25,5 cm et la pointe arrondie vers le haut permettent de couper et de portionner facilement de grands morceaux de viande en ligne droite.
Acier inoxydable japonais forgé à la main
L'acier 440C utilisé offre, avec une dureté de 58 Rockwell, une conservation équilibrée du tranchant ainsi qu'une bonne résistance à la corrosion au quotidien dans la cuisine.
Angle de coupe de 18 degrés
L'épaisseur de lame de 2 mm combinée à l'angle de coupe de 18 degrés permet d'obtenir des tranches précises, mais exige toutefois une manipulation minutieuse.

A la descriptionVers les spécifications