Böker Core Professional Couteau à légumes

Un couteau à légumes est, comme son nom l'indique, indispensable pour la préparation, le nettoyage et le traitement des légumes et des fruits. Grâce à sa lame courte, il est extrêmement confortable et très précis à manœuvrer. Longueur totale 200 mm, longueur de la lame 90 mm, épaisseur de la lame 0,6 - 1,7 mm, poids 52 g. La série Core combine parfaitement un look classique intemporel avec ergonomie et praticité. La lame concave massive en acier au chrome-molybdène-vanadium (X50CrMoV15) est optimisée par un processus de fabrication manuel complexe qui affine ses structures internes. Ensuite, les couteaux sont trempés à une dureté de 58 HRC. Pour une durée de vie plus longue de la lame et une coupe encore plus fine, le tranchant est soigneusement travaillé. La protection empêche la main de glisser sur la lame. Des poignées en plastique pratiques et parfaitement adaptées augmentent la valeur esthétique et utilitaire du couteau. Ainsi, les couteaux sont très résistants à l'humidité et peuvent être utilisés sans souci dans la gastronomie professionnelle. En particulier dans la cuisine, l'hygiène doit toujours répondre aux exigences les plus élevées.