Neue Rezepte. Die klassische italienische Küche

Marcella Hazan est l'une des auteures de livres de cuisine les plus importantes au monde. Ayant grandi dans le paradis culinaire de l'Émilie-Romagne, elle a émigré aux États-Unis, où elle est devenue l'autorité incontestée des véritables saveurs italiennes. Après son retour en Italie et la création d'une école de cuisine à Venise, Marcella Hazan a complété son chef-d'œuvre "La cuisine italienne classique" avec ce volume complémentaire, qui contient 185 autres recettes indispensables. "En ce qui concerne l'utilité pratique, Marcella Hazan est imbattable. Son style factuel et illustratif marque toutes ses recettes, qui sont ainsi d'une manière réjouissante réalisables." Wolfram Siebeck, Die Zeit.