Georgien

Des recettes préférées, des anecdotes et des souvenirs d'artistes et de personnalités géorgiennes de renommée internationale, ainsi que de visiteurs célèbres de la Géorgie comme Anna Akhmatova et John Steinbeck, font de ce livre de cuisine inhabituel une œuvre unique, enrichie de photos exceptionnelles. Il contient de nombreuses recettes géorgiennes traditionnelles, telles que la célèbre pizza au fromage khachapuri, la sauce aux prunes tkemali ou le saziwi (poulet dans une sauce froide aux noix). Les textes souvent littéraires évoquent l'amour pour la cuisine géorgienne, des souvenirs de délices d'enfance (comme le spectaculaire gogli-mogli) et la magie particulière d'une supra géorgienne - la table de fête traditionnelle. La philologue Maia Panjikidze, ancienne ministre des Affaires étrangères de Géorgie, a traduit cette déclaration d'amour à la cuisine géorgienne en allemand.