Das grosse Dutch Oven Buch

Le multitalent en fonte, également connu sous le nom de "Black-Pot", avec lequel les cowboys cuisinaient leurs haricots cuits au four dans les films western, devient de plus en plus connu et populaire dans le milieu de l'outdoor. À juste titre, car il peut cuire, frémir, braiser, fumer, cuire au four et bien plus encore. Le Dutch Oven symbolise la lenteur, la convivialité et le plaisir en plein air autour des braises et du feu. Avec lui, des classiques du BBQ tels que le pulled pork, le brisket ou la viande en couches, les pâtes et les pizzas, les burritos de cowboy avec sauce salsa, le gratin de choucroute, les dattes enroulées de bacon, les pommes au four, le pain, les gâteaux et même la glace réussissent à coup sûr. Carsten Bothe, spécialiste de l'outdoor, animateur de cours de cuisine au feu de camp et pionnier du Dutch Oven, révèle dans ce livre avec passion et expérience son savoir-faire en matière de conseils d'achat, de culottage, de régulation de la chaleur, d'entretien et de manipulation pour toutes les variantes de pots. Il propose également au lecteur une multitude de nouvelles recettes.