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Anglais, Christian Bau, 2018Plus que 3 pièces en stock chez le fournisseur tiers
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Informations sur le produit
Christian Bau est un chef de rang exceptionnel, chef cuisinier et patron de Victor's Fine Dining au Schloss Berg à Perl/Nennig depuis 20 ans. Il a été honoré de trois étoiles Michelin pendant les 13 dernières années, nommé 'Cuisinier de l'année' par Gault-Millau en 2018, et est titulaire de l'Ordre du Mérite allemand. Ce livre retrace l'état actuel de son art culinaire à travers 56 plats incomparables. Ces classiques modernes sont façonnés par leur base française ainsi que par des influences asiatiques, le tout guidé par une obsession intransigeante du détail.
Vingt-huit plats extraits, connus sous le nom de Bau.Steine, illustrent de manière exhaustive les composants clés et les principes essentiels de la cuisine de Bau. Un texte complémentaire de Dr. Christoph Wirtz offre un aperçu plus profond de la compréhension culinaire de Christian Bau, tandis que les images brillantes de Lukas Kirchgasser transforment ce livre en un régal esthétique.
Langue | Anglais |
Couverture du livre | Couverture rigide |
Auteur | Christian Bau |
thème | Cuisine + alimentation |
Nombre de pages | 360 |
Numéro d'article | 15911104 |
Éditeur | Dorling Kindersley |
Catégorie | Guide |
Date de sortie | 9/10/2018 |
thème | Cuisine + alimentation |
Langue | Anglais |
Auteur | Christian Bau |
Nombre de pages | 360 |
Edition | 1 |
Couverture du livre | Couverture rigide |
Pays d'origine | Allemagne |
CO₂-Emission | |
Contribution climatique |
Largeur | 250 mm |
Poids | 2232 g |
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Critiques et opinions
Taux de recours en garantie
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Source: Digitec Galaxus- 78.Ars Edition0.1 %
- 78.Delius Klasing0.1 %
- 78.Dorling Kindersley0.1 %
- 78.Edition Fischer0.1 %
- 78.Finanzbuch0.1 %
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Source: Digitec Galaxus- 1.AT0 jour
- 1.Dorling Kindersley0 jour
- 1.Lonely Planet0 jour
- 1.Penguin Random House0 jour
Taux de retour
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Source: Digitec Galaxus- 127.Aris0.9 %
- 127.Christophorus0.9 %
- 127.Dorling Kindersley0.9 %
- 127.Edition Lunerion0.9 %
- 127.Kunstmann Antje0.9 %