Brot

Bon pain - parfum merveilleux, croûte croustillante, mie moelleuse. Du beurre salé dessus et croquez à pleines dents. Délicieux. Il existe plus de 3 500 sortes de pain en Allemagne : pain blanc, pain noir, pain complet, pain de seigle, pain au levain, pain à la levure, pain cuit au four à bois et bien d'autres. Doux, piquant, neutre. Les pains fabriqués artisanalement sont les meilleurs - par un vrai boulanger, une manufacture de pain ou bien sûr faits maison. Faire du bon pain est un art ! Les gourmets et les professionnels savent ce que cela signifie : les meilleurs ingrédients, une préparation parfaite, un climat de cuisson idéal (température et humidité). Dans ce livre, le lecteur découvrira tout sur l'art du pain fait maison - de Teubner et de l'équipe nationale des boulangers.