En coulisse
Problèmes de riches : quand les enfants n’ont plus d’idées cadeaux
par Michael Restin
"Pendant un moment, je n'ai vécu que de pain croustillant"
29/5/2020
Traduction: traduction automatique
Photos: Thomas Kunz
Les maladies intestinales sont de plus en plus fréquentes dans la société. Pourtant, personne ou presque n'en parle : le tabou est trop grand, le thème trop dégoûtant. Vivien pense que c'est faux et parle de son parcours personnel avec la colite ulcéreuse.
"Désolé, je dois passer mon tour aujourd'hui, j'ai mal au ventre" : c'est ainsi que Vivien repousse ses rendez-vous depuis des années. Elle ne rencontre pas beaucoup de compréhension. Un petit mal de ventre n'est pas un obstacle, ça va passer. "Dans mon cas, les maux de ventre étaient un euphémisme pour les crampes et les diarrhées. Mais on n'en parle pas, surtout quand on est une femme".
Le régime du pain croustillant
Vivien a toujours eu des maux de ventre, mais les vrais problèmes intestinaux ne sont apparus qu'au début de son apprentissage de coiffeuse, raconte-t-elle sur son grand balcon avec vue sur le paysage montagneux des Grisons. "Peu importe où j'allais, je devais d'abord clarifier la situation des toilettes pour moi : Les toilettes sont-elles isolées ? Chaque fois que je bois ou que je mange, j'ai peur de devoir me précipiter aux toilettes avec une diarrhée aiguë. Se retenir ou penser à autre chose ne fonctionne pas. Aujourd'hui, elle ne sait pas comment elle pouvait couper les cheveux de ses clients pendant des heures sans rien laisser paraître. "C'est devenu si grave que pendant un certain temps, je ne mangeais plus que du pain croustillant. Mais comme ce n'est pas une situation durable, elle se fait examiner par un médecin. Le syndrome du côlon irritable est diagnostiqué. Un diagnostic par élimination, puisqu'il n'existe aucun test permettant de le détecter avec certitude. Elle rentre chez elle, des comprimés à la main.
Chez elle, c'est Coire. Depuis quelques années, la native de Davos y vit avec son ami. Il connaît les problèmes intestinaux de Vivien, mais cela n'a pas toujours été le cas. "Au début de notre relation, je faisais toujours semblant de prendre un bain pour vider tranquillement mes intestins", raconte Vivien. Merci au tabou de la défécation. Pour de nombreuses femmes en particulier, il est difficile d'appeler un chat un chat, et encore moins d'aller "grandir" en public. "Nous, les femmes, sommes socialisées avec l'idée d'être toujours puristes, pures et parfumées. Les selles ne font pas partie de cette image". Cette honte entraîne un stress et une répression de l'activité intestinale normale. "Je suis sûr aujourd'hui que la tête a joué et joue encore un rôle énorme."
Avec des comprimés contre l'anxiété
Grâce aux médicaments contre l'intestin irritable qui lui ont été prescrits, Vivien parvient à se débarrasser de la peur d'une poussée soudaine. "Les comprimés ont été efficaces. J'ai pu manger tout ce que j'aime : des pâtes, des fajitas, de la salade de pommes de terre - et sans les effets secondaires douloureux". Sa tête s'est détendue, sa vie s'est normalisée. Au bout d'un peu plus d'un an, elle arrête de prendre ses comprimés. "Je ne les supportais plus vraiment. Je me sentais constamment pleine et ballonnée", explique Vivien. Les symptômes du côlon irritable ne se manifestent plus, la tête reste détendue. Jusqu'à ce qu'elle attrape une infection intestinale. "J'avais une douleur folle et j'ai commencé à saigner de l'anus". Elle décrit le symptôme comme un saignement de nez dans l'intestin. Elle se rend à l'hôpital et subit immédiatement une coloscopie d'urgence. "C'était la première fois que quelqu'un regardait vraiment mon intestin". Le diagnostic est clair : colite ulcéreuse, une inflammation chronique du côlon. "C'était un gros coup dur, tout allait si bien !", dit la coiffeuse.
On lui prescrit à nouveau des comprimés, mais ceux-ci doivent désormais être conservés au réfrigérateur. "Mon ami et moi avions alors prévu un voyage à Bali. Comment pouvais-je stocker les médicaments au frais pendant le trajet ?", se demande Vivien. Par nécessité et sur les conseils de son patron de l'époque, elle s'inscrit auprès d'un spécialiste de la médecine alternative. "J'ai toujours souri aux pratiques de la médecine alternative, mais je voulais leur donner une chance équitable". Elle quitte le rendez-vous avec une liste d'aliments qu'elle ne doit plus manger. Le maïs, la levure, la viande, toutes les farines et les pommes ne sont que quelques exemples.
L'élargissement des horizons par la restriction
Vivien prend le changement de régime alimentaire au sérieux pour la première fois, se rend sur Internet et traîne sur les forums. Elle apprend des choses sur sa maladie, sur la nutrition, sur les ingrédients et sur les aliments qu'elle devrait aussi pouvoir digérer. Armée de la fiche du médecin alternatif, elle se rend dans un magasin de produits diététiques. "Vivien cuisine davantage, expérimente des recettes et obtient de bons résultats avec ses intestins. Plus de crampes dans le bas-ventre, plus de diarrhée soudaine, plus de pleurs, plus de position embryonnaire sur le sol de la salle de bain. "Bientôt, j'ai recommencé à manger des aliments qui avaient été supprimés pour moi. J'ai appris à écouter mon intestin et à savoir si quelque chose me faisait du bien ou non", c'est pourquoi elle évite encore autant que possible le gluten, mais mange à nouveau de la viande. "Ce n'est qu'en limitant ma maladie que j'ai pris conscience de la diversité des aliments."
Un blog pour des recettes respectueuses de l'intestin
Tandis qu'elle raconte tout cela, elle prépare la "bolognaise de lentilles fumées", son plat préféré de tous les temps depuis qu'elle a dû renoncer aux fajitas. Le plat n'est pas difficile, la liste des ingrédients est courte : un oignon, une carotte, des lentilles rouges, des épices smoked paprika, un peu de vin rouge, de l'eau et du sugo. "Beaucoup de gens pensent qu'il est follement compliqué de cuisiner en respectant l'intestin et - comme dans mon cas - sans gluten". Elle a régulièrement ce genre de conversation au travail. Les clients lui parlent de "maux de ventre", Vivien leur propose son aide. Cela lui plaît tellement qu'elle crée son propre blog "foodsensitivien". Là, l'entraide et la créativité se combinent parfaitement. Elle s'achète un appareil photo, se renseigne sur la photographie alimentaire et commence à photographier ses recettes cuisinées. "Ma première photo était beaucoup trop froide, follement bleutée, car j'avais retouché l'image sur mon appareil mobile et oublié de désactiver le filtre bleu", se souvient Vivien. Entre-temps, elle a appris tellement plus en autodidacte qu'elle se sent suffisamment à l'aise pour participer il y a quelques semaines à un challenge de photos alimentaires sur Instagram lancé par digitec. "Bien que je ne sois pas du tout une habituée des médias sociaux pour une blogueuse, j'ai été saisie par l'ambition de partager une photo subjectivement bonne et d'entendre ce que les autres en pensent". Un peu de feedback sur l'esthétique de ses photos se transforme en un article entier sur les côtés "moches" de ses intestins. Ce qu'une photo et un peu de recherche sur la personne peuvent déclencher.
La jeune femme de 25 ans a délibérément choisi de rendre son blog visuellement attrayant et de n'y aborder son calvaire que de manière périphérique. "Je pense que les gens sont plus enclins à reconsidérer leur alimentation s'ils se sentent attirés par la nourriture". Elle ne parle généralement des symptômes et des causes de sa colite ulcéreuse qu'avec son entourage. Elle ressent encore de la honte face à ce thème, ce qui est "totalement contre-productif et stupide", dit-elle. En parler est libérateur pour l'esprit et les intestins. Plus elle raconte, plus elle se détend et s'ouvre - même dans le choix de ses mots. Pendant que les spaghettis sans gluten mijotent, il est question de coloscopies, de laxatifs, de diarrhées, de constipation et de visites nocturnes aux toilettes dans les camps scolaires. Sans euphémisme, sans stigmatisation. En fait, rien n'a plus de sens que de parler de l'intestin pendant le repas. "Les deux sont si proches physiquement, mais il y a toujours un énorme fossé thématique", qui sera peut-être comblé un jour par des conversations franches, avec des certificats de coiffeur.
Élargir mon horizon: voilà comment je résumerais ma vie en quelques mots. J'aime découvrir de nouvelles choses et en apprendre toujours plus. Je suis constamment à l'affût de nouvelles expériences dans tous les domaines: voyages, lectures, cuisine, cinéma ou encore bricolage.
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