Des poules dans le jardin – ramassez vos propres œufs
21/3/2018
Traduction: Stéphanie Casada
Vous accordez beaucoup d’importance à la qualité, surtout quand il s'agit des œufs du petit-déjeuner? Vous regardez toujours l'origine, l’élevage et l'hygiène? Ou vous ne faites pas confiance aux détaillants locaux? La solution: avoir votre propre poulailler.
Un caquetage paisible dans votre jardin? Ceux qui pensent qu’on ne retrouve que des poules dans des fermes sont complètement à côté de la plaque. De nombreux particuliers élèvent maintenant aussi leurs propres poules. Pour ce, il suffit de suivre les règles et d’offrir un foyer accueillant aux poules. Dans cet article, je vous montre ce que vous devez prendre en considération et ce dont vous avez besoin pour pouvoir produire vos propres œufs.
Un peu d'histoire
Elles sont originaires d’Asie du Sud-Est. La poule sauvage de Birmanie est considérée comme l'ancêtre de nos poules domestiques. En général, les poules ont un sens marqué de l'odorat, mais ne voient pas très bien, ce qui les rend presque impuissantes dans l'obscurité. Les poules vivent donc comme l’homme: elles se réveillent à l’aube et rentrent lorsque le soleil se couche. Le matin, elles se mettent en quête de nourriture, vers midi, elles prennent soin de leurs plumes, pour ensuite de nouveau s’adonner à la recherche de nourriture. Elles mettent une hiérarchie en place et utilisent toujours leur position de force – même de façon très brutale s’il le faut.
Les poules sont «in»
Parmi les animaux de compagnie, on retrouve toujours plus de poules. Les gens n’en ont pas seulement pour avoir des œufs parfaits pour le petit-déjeuner. Si la tendance s'est installée depuis longtemps aux États-Unis et en Angleterre, elle suscite également de plus en plus d’intérêt en Suisse. À l’heure actuelle, chacun essaie de se démarquer du lot comme il le peut – les chats et les chiens sont trop ennuyeux et normaux pour cela. Et: les poules couvrent plusieurs besoins et booms simultanément – du projet DIY pour la construction du poulailler, à la culture de sa propre nourriture, jusqu'à l'élevage d'animaux domestiques pas comme les autres, tous les domaines sont couverts.
Pourquoi les poules?
Les experts pensent que le contact entre les hommes et les animaux devient toujours plus important, surtout dans les zones urbaines où les espaces verts disparaissent petit à petit. En rapport avec les tendances mentionnées ci-dessus, il semble évident que les poules sont les plus adaptées. Les poules font aussi partie des nombreuses thérapies proposées pour les enfants trop agités. Ce sont les animaux de compagnie optimaux: affectueuses, simples, n'ont pas besoin de beaucoup de place, mangent des restes et sont assez silencieuses. Bien sûr, si vous avez aussi un coq dans le poulailler, vous pouvez faire une croix sur le dernier point. Elles sont aussi – même si elles n’en ont pas l’air – douces, moelleuses et leur caquetage peut avoir un effet apaisant.
Ce n'est pas si simple que ça
Ce que les gens oublient souvent, c'est que les poules ont aussi besoin d'une alimentation régulière et d'un poulailler propre. Elles ont également besoin de beaucoup d'espace: la loi prescrit six poules par mètre carré, mais un maximum de deux est toutefois recommandé. Elles devraient en plus avoir au moins 30 à 50 mètres carrés de verdure à disposition – plus il y en a, mieux c’est. Une subdivision serait également idéale pour la pelouse, de sorte que l'herbe arrachée puisse à nouveau pousser pendant que les poules s’attaquent à un autre coin d’herbe. Par s’attaquer, j’entends gratter, car elles grattent le sol.
Gîte et couvert
Dans le poulailler, pour que les bipèdes à plumes se sentent bien, il est conseillé de mettre des perchoirs en hauteur. Des nids pour la ponte des œufs sont également indispensables. C'est la seule façon d’obtenir des œufs pour le petit-déjeuner. Après tout, vous ne voulez pas marcher dessus par inadvertance et devoir nettoyer ce qu'il en reste. Il faut également penser à installer suffisamment de points d’eau et d’alimentation. Les poules ne devraient pas avoir à se battre pour pouvoir manger. Outre les graines et les épluchures de légumes, il faut aussi leur donner de petits cailloux. Oui, vous avez bien lu: des cailloux. Les poules en ont besoin pour pouvoir digérer les graines et assimilent le calcaire pour les coquilles des œufs. Bien sûr, les cailloux doivent être de petite taille pour éviter que les poules ne s’étouffent.
Mauvaise image, bon animal
Au cours des dernières années, la viande de poulet a perdu en valeur, passant d'un des aliments les plus chers à un produit bon marché. Ceci est principalement dû à l'élevage de masse, qui s'est accompagné d'une demande croissante. Et pourtant, les poules sont aussi très appréciées comme animaux de compagnie. Peut-être justement à cause de ça: pour essayer de lutter contre l’élevage intensif – même si ce n'est qu'une petite contribution. Mais ça fait du bien, même si vous ne pouvez offrir une ville meilleure et un foyer plus accueillant qu'à trois ou quatre poules. Elles vous remercient avec des œufs sains et délicieux. Elles sont aussi divertissantes: on ne s'ennuie jamais dans un poulailler, il y a toujours quelque chose à observer.
Dans le cœur ou dans la poêle?
Une fois que les poules ne pondent plus d’œufs, il y a deux possibilités. Vous les gardez, vous occupez d’elles et prenez soin d'elles comme s’il s’agissait d’un animal de compagnie quelconque. Ou vous les abattez pour manger ou vendre leur viande. Même si la deuxième option semble très brutale et insensible, ça reste une possibilité. Mais la plupart des propriétaires de poules privés sont incapables de le faire ou de demander à quelqu’un de le faire pour eux. Ils sont attachés à ces animaux – comme on le serait avec un chien ou un chat. À l'exception qu’on ne peut pas manger leur viande.
Impossible de faire mieux
Les œufs ne peuvent pas être plus frais, car ils proviennent directement de la «source». 100 pour cent biologiques et, si vous vous donnez de la peine et suivez les règles, vos poules seront aussi heureuses. Et ces différences, vous les sentez – avec chaque œuf que vous mangez au petit-déjeuner. Bien élever ses poules demande aussi un endroit tranquille, car les poules n'aiment pas le bruit. Par mauvais temps, elles doivent pouvoir se mettre à l’abri quelque part et au chaud. Vous les protégez ainsi aussi contre les prédateurs la nuit. À vous de choisir la race: la Leghorn pond même des œufs en hiver. Il y a aussi celles qui pondent des œufs avec des coquilles vertes (en allemand), des races plus ou moins grandes, plus actives et plus calmes. Nous vous conseillons de vous renseigner auprès d'un vendeur de poules ou d'un agriculteur.
La vie est plus belle à deux
Si vous décidez d’installer un poulailler chez vous, pour commencer, vous devriez prendre au moins deux poules. Vous pouvez bien sûr aussi en prendre plus – l’essentiel, c’est que les animaux aient suffisamment d'espace à l’intérieur et à l'extérieur du poulailler. Pensez-y vraiment lorsque vous définissez le nombre de poules. Les animaux doivent aussi se connaître depuis le début, à part si vous rassemblez différentes races ou animaux de différents vendeurs pour les placer ensemble dans le nouvel endroit ou si vous choisissez des poules qui ont déjà vécu ensemble auparavant. Vous pouvez toujours ajouter un coq, ce n'est pas un problème. Mais des poules qui ne se connaissent pas peuvent se battre de façon brutale. Vous leur ferez plaisir en mettant une sorte de bac à sable à leur disposition – elles pourront l’utiliser pour s’occuper de leurs plumes. Une petite info qui ne fait de mal à personne: les poules n'ont pas besoin d'un coq pour pondre des œufs, mais il leur en faut un si vous souhaitez avoir des poussins.
Un hobby qui prend du temps
Bien que les poules soient relativement autonomes, avant d’en acheter, vous devriez vous demander si vous avez vraiment le temps et l’envie de vous en occuper. Si le cœur n’y est pas et que vous souhaitez garder vos poules, ce n’est pas vraiment un service que vous leur rendez. Vous devez chaque jour prendre le temps de ramasser les œufs, de nettoyer le poulailler et de leur donner à manger. Si vous avez des poules comme animaux de compagnie et pas seulement pour l'élevage, leur nature affectueuse a elle aussi besoin de votre affection. Si vous n’éprouvez aucun plaisir, vous avez un jardin rempli de poules et un immense poulailler ou enclos dont vous devrez vous débarrasser. Comme dit, vous avez la possibilité de les abattre. Vous pouvez revendre le poulailler. Au fait: vous pouvez aussi louer des poules. Vous pouvez donc voir si vous pouvez vous imaginer avec les vôtres et si n’est pas juste un effet de mode.
Que dit la loi?
Depuis le 1er juin 2010, il est obligatoire de déclarer l’élevage de volaille, même s’il ne s’agit que d’un loisir. L'objectif est d'assurer une détention adéquate, des animaux en bonne santé, un contrôle efficace des maladies animales et une traçabilité complète des denrées alimentaires d'origine animale. La pente de l'enclos ne doit pas dépasser les 12% et les fientes doivent être enlevées des surfaces praticables. Au moins 20% de la surface du poulailler doit être recouvert d'une litière. Dans tous les cas, il est conseillé de discuter au préalable avec les voisins. Bien qu'il ne soit pas nécessaire d'obtenir une autorisation officielle, les querelles de voisinage peuvent ainsi être évitées. Si vous ne mettez pas de coq dans le poulailler, vous n’aurez pas de problème de bruit. Par contre, si vous en mettez un, vous devriez d’abord demander l’accord de vos voisins. Il n’y aura alors plus aucun obstacle pour votre propre production d’œufs.
Galaxus pour le poulailler
Photo d’en-tête : Des poules dans le jardin – elles sont idéales comme animaux de compagnie et pondent en plus des œufs.
Raphael Knecht
Senior Editor
raphael.knecht@digitecgalaxus.chQuand je ne suis pas en train de me bourrer de sucreries, vous me trouverez dans un gymnase: je suis joueur et entraîneur passionné d’unihockey. Quand il fait mauvais, je bidouille mon PC assemblé par mes soins, des robots et autres jouets électriques. La musique m’accompagne de partout. Les sorties VTT en montagne et les sessions de ski de fond intenses font aussi partie de mes loisirs.
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