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Turm Kaffee Entkoffeiniert
1000 g
Frage zu Turm Kaffee Entkoffeiniert
Mittels welchem Verfahren wurde er entkoffeiniert? Lg
Hilfreiche Antwort
Turm Kaffee beschreibt es so:
Tryglycerid-Verfahren
Beim Kohlenstoffdioxid-Verfahren wird das Koffein aus der Bohne gelöst und mithilfe eines Kohlefilters entfernt. Der Vorteil: Das Koffein bleibt als «reines Koffein» erhalten und kann in anderen Produkten verwendet werden.
Das Verfahren mit Tryglycerid gilt als besonders schonend und ist wie gesagt das Verfahren, mit dem man hochwertigen und vor allem geschmacklich erstklassigen entkoffeinierten Kaffee produzieren kann. Bei diesem Verfahren werden die Bohnen erst in einer Lösung aus Kaffee und Wasser aufgeweicht und später in heisse Kaffeeöle eingelegt. Die Geschmacks-und Aromenvielfalt bleibt bei diesem Verfahren weitestgehend erhalten. Viele Bio-Hersteller und Premiummarken setzen deshalb ganz bewusst auf diese Methode, um ihrem Anspruch gerecht zu werden.
Tryglycerid-Verfahren
Beim Kohlenstoffdioxid-Verfahren wird das Koffein aus der Bohne gelöst und mithilfe eines Kohlefilters entfernt. Der Vorteil: Das Koffein bleibt als «reines Koffein» erhalten und kann in anderen Produkten verwendet werden.
Das Verfahren mit Tryglycerid gilt als besonders schonend und ist wie gesagt das Verfahren, mit dem man hochwertigen und vor allem geschmacklich erstklassigen entkoffeinierten Kaffee produzieren kann. Bei diesem Verfahren werden die Bohnen erst in einer Lösung aus Kaffee und Wasser aufgeweicht und später in heisse Kaffeeöle eingelegt. Die Geschmacks-und Aromenvielfalt bleibt bei diesem Verfahren weitestgehend erhalten. Viele Bio-Hersteller und Premiummarken setzen deshalb ganz bewusst auf diese Methode, um ihrem Anspruch gerecht zu werden.