Villa Molino Valpolicella DOC Ripasso San Vito

Degustationsnotiz
Kräftige, dichte, granatrote Farbe. Im Mund finden sich intensive Aromen nach gekochten Beeren, getrockneten Pflaumen und schönen Kirschen- und Gewürznoten. Gute Struktur, der Körper ist kräftiger und in schöner Harmonie.

Vinifikation
Dieser Wein wurde aus den typischen Valpolicella-Traubensorten nach dem Ripasso-Verfahren vinifiziert. Die Besonderheit liegt in der traditionellen Nachgärung. Der Jungwein wird mit dem Trester des Amarone vereint. Der Ausbau erfolgt in Holzfässern und eine kurze Passage in Barriques.

Kulinarische Empfehlung
Grilladen.