Val de Vid Musgo Verdejo Rueda DO

Degustationsnotiz
Farbe: strohgelb, mittlere Intensität, mit tiefgrünen Reflexen. Nase: intensiv, fleischige weisse Frucht (Birne, Apfel) und tropische Früchte dominieren. Kräutertupfer (Heu, Fenchel), balsamische Anklänge und ein anisaromatischer Hintergrund mit Noten von weissen Blumen. Gaumen: frisch, elegant und geschmeidig, schön strukturiert, mit langanhaltendem Abgang.

Vinifikation
Der Most wird mit den Schalen bei 7°C für acht Stunden kalt-mazeriert, wodurch die charakteristischen Aromen des Verdejo verstärkt werden. Die Gärung findet bei 14-16°C statt, was zur Erhaltung und Intensivierung des einzigartigen Geschmacks der Sorte beiträgt. Der Wein bleibt dabei mit der Feinhefe in Kontakt, welche ihm mehr Struktur und Finesse verleiht.

Kulinarische Empfehlung
Passend zu Reisgerichten, geräuchertem Fisch, Salaten und Gemüse, Nudeln mit weissen Saucen und hellem Fleisch.