Tosone Nero d'Avola

Tosone ist ein üppiger, vollmundiger Rotwein mit intensivem, beerigem Bukett, ergänzt von etwas Pflaumen- und Vanillenoten. Im Gaumen zeigt sich eine leichte Auftaktsüsse, die unglaublich konzentrierte Frucht wird von einer eleganten, runden und weichen Struktur getragen. Ein äusserst ausgewogener, gut konzentrierter Wein, dessen wunderschöne weiche Tannine die interessante Aromenvielfalt abrunden. Ein perfekter Begleiter für typische italienische Gerichte wie Risotto, gebratenes Fleisch, Hartkäse und sizilianisches Gebäck. Hier ist nicht irgendein einzelner knorriger Weinbauer am Werk, der seine Weine Pi mal Daumen herstellt. Hier tragen die Winzer ihre wertvollsten, sorgfältig ausgewählten Trauben bei. Und hier arbeitet ein ganzes Team von hochkarätigen Önologen daran, dem Terroir, dem Klima und den Rebstöcken die aussergewöhnlichsten, interessantesten Weine abzugewinnen. Laufend werden die Böden analysiert. In jedem Rebberg steckt eine kleine Meteozentrale, die eine Reihe von klimatischen Daten speichert und online in den Keller übermittelt, wo sie ausgewertet werden. Methoden, die man in Sizilien so gar nicht erwarten würde, und die auch für andere Weingebiete der Welt eher aussergewöhnlich wären. Sizilien liegt vor der Spitze des italienischen Stiefels; Geografie und Klima, gebirgiges Terrain mit mageren Böden, intensive Sommerhitze und wenig Niederschlag, prädestinieren die Insel für den Weinbau, der die naturgegebenen Vorteile zu nutzen weiss: Hanglagen in exzellenter Ausrichtung, viel Sonnenlicht, günstige Höhenlagen, erhebliche Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sowie eine ganze Palette charaktervoller einheimischer Rebsorten.