Teemotion Nguyen Ba Hanh’s Robusta Honey

Dieser vietnamesische Kaffee präsentiert sich kräftig in der Nase mit einem dunklen Schokoladenaroma. Aufgebrüht ist er rund und nicht bitter, aber dennoch kräftig und mit wenig Säure. Nuancen von Mocca und ein erdiger Abgang runden das Bild ab. Der Geschmack der Robusta-Bohne reicht von neutral bis scharf und erinnert ein wenig an Haferflocken. Dieser wird mit der "Honig"-Methode verarbeitet. Bei der Honig-Methode behält die Bohne während des Trocknungsprozesses einen Teil seines Fruchtfleisches, was süsse Nuancen in den Kaffee bringt. Die Bohnen dieses Kaffees stammen aus dem südlichen Zentralvietnam und werden von Hand gepflückt. Dadurch erreicht man eine Erfolgsquote von über 90 % bei der Ernte nur reifer Früchte.