productDetailPageQuery

Teemotion

Dieser vietnamesische Kaffee präsentiert sich kräftig in der Nase mit einem dunklen Schokoladenaroma. Aufgebrüht ist er rund und nicht bitter, aber dennoch kräftig und mit wenig Säure. Nuancen von Mocca und ein erdiger Abgang runden das Bild ab. Der Geschmack der Robusta-Bohne reicht von neutral bis scharf und erinnert ein wenig an Haferflocken. Dieser wird mit der Honig-Methode verarbeitet. Bei der Honig-Methode behält die Bohne während des Trocknungsprozesses einen Teil seines Fruchtfleisches, was süsse Nuancen in den Kaffee bringt. Die Bohnen dieses Kaffees stammen aus dem südlichen Zentralvietnam und werden von Hand gepflückt. Dadurch erreicht man eine Erfolgsquote von über 90 % bei der Ernte nur reifer Früchte.

Produktbild Teemotion Nguyen Ba Hanh’s Robusta Honey (100 g, Dunkle Röstung)

Das Wichtigste auf einen Blick

Kaffeesorte

Röstgrad

Der sogenannte Röstgrad ist einer der wichtigsten Faktoren beim Rösten von Kaffee. Er misst die verschiedenen Röstergebnisse, die man beim Kaffeerösten bekommen kann. Beeinflussen kann man den Röstgrad, indem man Temperatur und Röstdauer variiert. Der jeweilige Röstgrad beeinflusst maßgeblich Aroma, Geschmack und Verwendungszweck des Kaffees.

Übrigens kann man den Röstgrad entweder mit einem Farbmessgerät oder durch eine Verkostung messen. Röster wollen in der Regel die kaffeeeigenen Aromen verstärken und einen entsprechenden Röstgrad erzielen. Typischerweise ist hell gerösteter Kaffee säurehaltiger, dunkel gerösteter Kaffee ist bitterer. Auch fruchtige Aromen sind bei leichten Röstungen häufiger anzutreffen, während rauchiger Geschmack und Röstaromen bei stark geröstetem Kaffee häufiger vorkommen.

Weniger stark gerösteter Kaffee schmeckt durch den hohen Anteil der organischen Verbindung 5-Hydroxymethylfurfural außerdem fruchtiger. Röstet man Kaffeebohnen länger, zerfallen diese fruchtigen Aromen. Gleichzeitig steigt die Anzahl an Schwefelverbindungen, was zu rauchigen und Röstaromen führt.

Als Faustregel kann man davon ausgehen, dass eine helle Röstung den Charakter des Rohkaffees besser zur Geltung bringt. Übrigens ist es einfacher, hell geröstete Bohnen voneinander zu unterscheiden, als dunkle.

Intensität

Geschmacksrichtung

Koffein

Anbauland

Beim Anbauland handelt es sich um landwirtschaftlich genutzte Flächen, auf denen Nutzpflanzen angebaut werden.

Suche

Einstellungen

Kundenkonto

Vergleichslisten

Merklisten

Warenkorb

Teemotion Nguyen Ba Hanh’s Robusta Honey

Im Detail

Produkte vergleichen

Passend dazu

Teemotion Nguyen Ba Hanh’s Robusta Honey

Ähnliche Produkte mit besserer Verfügbarkeit

Im Detail

Beschreibung

Spezifikationen

Preisentwicklung

Fragen zum Produkt0

Produktbewertungen0

Produkte vergleichen

Verkaufsrang in Kaffeebohnen

Passend dazu

Oft zusammen gekauft