Sirocco White Silver Needle

Sirocco Teedose Medium White Silver Needle Dose (55g)

Wegen seiner erhabenen Qualität war der weisse Tee in China Kaiser und Hochadel vorbehalten. Mildes Bouquet und ein einzigartiger Jasminduft - ein majestätischer Genuss.

Weisser Tee verdankt seinen Namen dem weissen, seidenartigen Flaum, der die jungen Teeknospen umschliesst, und ist ein lediglich zu zwei Prozent anfermentierter Tee. Diese Fermentation vollzieht sich während des Welkprozesses auf natürliche Weise. Die hochwertigste Sorte „Yin Zhen“ (Silbernadel) ist einer der gesuchtesten und entsprechend teuersten weissen Tees, für die nur besonders junge und aromatische Triebe des grossen Weissteebusches gepflückt werden. Die Ernte erfolgt nur an zwei oder drei Tagen im Jahr, wenn die klimatischen Bedingungen perfekt stimmen. Es darf dann weder regnen noch windig sein, da dies dem sensiblen Tee schaden würde. Sobald einige Wochen später die Blüten des Jasminstrauchs verfügbar sind, werden diese sorgfältig von Hand unter den Tee gemischt, um ihn zu aromatisieren. Einige Tage später werden die Blüten wieder in äusserst aufwändiger Handarbeit aussortiert, und zurück bleibt ein herrlich blumiger Jasminduft.

Weisser Silver Needle ist an sich schon ein sehr gesuchter Tee und entsprechend noch viel rarer aus zertifiziertem Bio-Anbau.
Gut zu wissen...

Die Dosenhöhe beträgt ca. 12,5 cm. Weisse Tees sollten bei einer Wassertemperatur von 80-85°C aufgebrüht werden (das Wasser nach dem Kochen im Wasserkocher ca. eine Minute stehen lassen). Die optimale Ziehdauer dieser Teesorte beträgt 3 bis 4 Minuten.