San Marzano Primitivo di Manduria DOP Sessantanni Limited Edition

Degustationsnotiz
Dieser Wein verkörpert eine völlig neue Generation von süditalienischen Weinen. Sehr opulent, aber ganz anders als im Bordeaux, Spanien oder Norditalien, spielen Holznoten quasi keine Rolle. Die Tannine sind moderat und sehr fein geschliffen. Ein intensiver, aber betörend weicher Wein sowohl in der Nase als auch am Gaumen. Wohl einer der edelsten und kräftigsten Vertreter seiner Traubensorte mit einem nicht enden wollenden Abgang.

Vinifikation
Minutiöse Handlese des Rebgutes. Temperaturkontrollierte Gärung. Ausbau während 12 Monaten in französischen und amerikanischen Eichenbarriques.

Kulinarische Empfehlung
Passt gut zu rotem Fleisch und Grilladen, rezenten Pastagerichten und Pizza. Aber auch als Meditationswein ideal.