Remelluri Rioja DOCa Reserva

Degustationsnotiz
Panther - Schnurren und Fauchen, dunkel die Frucht, in der eleganten Fortbewegung eine solche Spannung und unbändige, angedeutete Kraft, animalische Würze, faszinierend, diese angriffsbereite Frische, diese unlesbare Tiefe, dunkle Mineralität. Am Gaumen weicht das samtene Schnurren, die dunkle, weichzeichnende Frucht bald einem Fauchen, ätherische herbe fast scharfe Mineralität, Minze, Lakritze, athletische dunkle Eleganz, wunderbar leichtfüssig, kraftvoll, mit fokussiertem, ausdauerndem, herben Jagdtrieb. Ein Rioja wie eine Raubkatze.

Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Vergärung mit weinbergseigenen Hefen in Stahltanks und Bottichen, Ausbau für 21 Monate in kleinen Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche.