Name: Sereno entkoffeiniert
Brand: Quarta Caffé
SKU: 46027054
Price: 9.7 CHF
Availability: OutOfStock
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Quarta Caffé

Entdecken Sie den entkoffeinierten Kaffee Sereno von Quarta Caffè - für Kaffeegenuss ohne Koffein, aber mit vollem Geschmack. Der Sereno besticht durch sein raffiniertes Aroma und seinen unverkennbaren Geschmack, der auch in der entkoffeinierten Version erhalten bleibt. Wenig Bitterkeit, mit einer angenehmen Süsse und wenig Säure.
Geniessen Sie die köstliche Mischung von Sereno, die sorgfältig aus hochwertigen Rohkaffeesorten hergestellt wird. Mit Sereno können Sie sich auf einen vollmundigen Kaffeegenuss freuen, der alle Aromen des Kaffees beinhaltet - nur ohne das Koffein.
Der Mahlgrad wurde so gewählt, dass sich eine perfekte Tasse mit einer Moka oder Siebträger zubereiten lässt.

Produktbild Quarta Caffé Sereno entkoffeiniert (Dunkle Röstung, 250 g)

Das Wichtigste auf einen Blick

Kaffeesorte

Röstgrad

Der sogenannte Röstgrad ist einer der wichtigsten Faktoren beim Rösten von Kaffee. Er misst die verschiedenen Röstergebnisse, die man beim Kaffeerösten bekommen kann. Beeinflussen kann man den Röstgrad, indem man Temperatur und Röstdauer variiert. Der jeweilige Röstgrad beeinflusst maßgeblich Aroma, Geschmack und Verwendungszweck des Kaffees.

Übrigens kann man den Röstgrad entweder mit einem Farbmessgerät oder durch eine Verkostung messen. Röster wollen in der Regel die kaffeeeigenen Aromen verstärken und einen entsprechenden Röstgrad erzielen. Typischerweise ist hell gerösteter Kaffee säurehaltiger, dunkel gerösteter Kaffee ist bitterer. Auch fruchtige Aromen sind bei leichten Röstungen häufiger anzutreffen, während rauchiger Geschmack und Röstaromen bei stark geröstetem Kaffee häufiger vorkommen.

Weniger stark gerösteter Kaffee schmeckt durch den hohen Anteil der organischen Verbindung 5-Hydroxymethylfurfural außerdem fruchtiger. Röstet man Kaffeebohnen länger, zerfallen diese fruchtigen Aromen. Gleichzeitig steigt die Anzahl an Schwefelverbindungen, was zu rauchigen und Röstaromen führt.

Als Faustregel kann man davon ausgehen, dass eine helle Röstung den Charakter des Rohkaffees besser zur Geltung bringt. Übrigens ist es einfacher, hell geröstete Bohnen voneinander zu unterscheiden, als dunkle.

Intensität

Geschmacksrichtung

Koffein

Anbauland

Beim Anbauland handelt es sich um landwirtschaftlich genutzte Flächen, auf denen Nutzpflanzen angebaut werden.

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