Provinco Italia Provinco Amarama Terre Siciliane Nero d'Avola/Cabernet 2013

Degustationsnotiz
Rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Einhüllender, komplexer Duft mit Aromen von roten Früchten, reifen Brombeeren, Pflaume, Sauerkirsche und Himbeere, vereint mit Aromen von Vanille, Kakao und Gewürzen. Im Geschmack reichhaltig, breit und samtig, von guter Struktur und aromatischem Nachhall, ausgeglichene Tannine. Holznoten und aromatische Persistenz im Abgang.
Vinifikation / Ausbau
Die Trauben stammen aus Weinbergen der Provinz Trapani, die zwischen 300 und 400 Meter über Meeresspiegel liegen. Erziehungsform ist Guyot. Lese Mitte September und Vergärung während 15-18 Tagen. Nach der Gärung wird ein Teil des Jungweins in Eichenbarriques französischer Herkunft ausgebaut.