Name: Chardonnay
Brand: Paserene Wines
SKU: 47133421
Price: 49.9 CHF
Availability: InStock

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Paserene Wines

Die Trauben werden eigens aus Elgin ausgewählt. Sie werden als ganze Trauben gepresst und der Most wird ungeklärt in Fässer überführt. Aufgrund des niedrigen pH-Werts benötigt der Wein für die vollständige malolaktische Gärung etwa zwölf Monate. Zur Bâtonnage werden die Fässer gerollt, nicht gerührt. So kann der Wein vom Kontakt mit dem Bodensatz profitieren, ohne zu viel Sauerstoff aufzunehmen. Der Wein verbringt 16 Monate im Fass. 30 % davon lagern in neuer französischer Eiche, während der Rest in zum zweiten und dritten Mal befüllten Fässern reift. Der Wein wird anschliessend ungefiltert abgefüllt und ein Jahr in der Flasche gereift, ehe er auf den Markt gelangt.

Dieser Wein ist von heller, goldgelber Farbe mit schöner grüner Tönung. Die Aromen verbinden grosse Fülle und Eleganz mit opulentem Duft von Zitronenschale, weissem Pfirsich, Haferflocken und Zitrusblüten. Das Mundgefühl ist breit und luxuriös, mit unglaublicher Länge und einer kräftigen, aber ausgefeilten Säure, aufgrund welcher der Wein weitere zwei Jahre in der Flasche nachreifen kann. Der Winzer bezeichnet diesen Wein als rein, fragil und zurückhaltend.

Das auf dem Vorderetikett dargestellte Mädchen repräsentiert die Schönheit von Mutter Natur und das Gebiet, aus dem dieser Wein stammt.

Produktbild Paserene Wines Chardonnay (1 x 75 cl, 2018)

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