Ojo de Agua - Dieter Meier Dieter Meier Collection Der falsche Magier 2 Malbec Ojo de Vino Mendoza Argentinien

Endlich ist er da, der Nachfolger von Collection 1! Die besten Malbec-Trauben aus der Region Lujàn de Cuyo (1000 Meter über Meer) werden in kleinen Kisten von 13 kg geerntet und dann ganz speziell in französischen Eichenfässern mazeriert und mikrovinifiziert. Dabei werden die Holzfässer fünfmal am Tag manuell hin und her gerollt, damit der Saft sich optimal mit dem Holz verbindet und die Extraktion der Trauben perfekt ist. Danach reift der Wein während 18 Monaten in neuen Barriques. Anschliessend wird er abgefüllt und reift fünf Jahre lang auf der Flasche.