Name: – Gran Crema – E.S.E. Pads
Brand: Mokaflor
SKU: 69810798
Price: 28.52 CHF
Availability: InStock

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Mokaflor

Die Mokaflor Gran Crema E.S.E. Pads bieten eine harmonische Mischung aus 50% Arabica und 50% Robusta, die für einen vollmundigen und kräftigen Espresso sorgt. Diese Kaffeepads zeichnen sich durch eine dunkle, fast schwarze Crema aus, die das intensive Aroma perfekt zur Geltung bringt. Der Geschmack ist komplex und vereint eine angenehme Bitterkeit mit schokoladigen und süssen Noten, die durch einen Hauch von Kakao und Holz ergänzt werden. Ideal für Kaffeeliebhaber, die einen ausgewogenen und aromatischen Espresso geniessen möchten, sind diese Pads eine hervorragende Wahl für den täglichen Genuss. Die mittlere Röstung sorgt für eine ausgewogene Intensität, die sowohl für den puren Genuss als auch für die Zubereitung von Kaffeespezialitäten geeignet ist.

- 50% Arabica und 50% Robusta für vollmundigen Geschmack
- Dunkle, fast schwarze Crema für intensives Aroma
- Komplexe Geschmacksnoten von Schokolade und Holz
- Mittlere Röstung für ausgewogene Intensität.

Produktbild Mokaflor – Gran Crema – E.S.E. Pads (50 x Port.)

Das Wichtigste auf einen Blick

Röstgrad

Der sogenannte Röstgrad ist einer der wichtigsten Faktoren beim Rösten von Kaffee. Er misst die verschiedenen Röstergebnisse, die man beim Kaffeerösten bekommen kann. Beeinflussen kann man den Röstgrad, indem man Temperatur und Röstdauer variiert. Der jeweilige Röstgrad beeinflusst maßgeblich Aroma, Geschmack und Verwendungszweck des Kaffees.

Übrigens kann man den Röstgrad entweder mit einem Farbmessgerät oder durch eine Verkostung messen. Röster wollen in der Regel die kaffeeeigenen Aromen verstärken und einen entsprechenden Röstgrad erzielen. Typischerweise ist hell gerösteter Kaffee säurehaltiger, dunkel gerösteter Kaffee ist bitterer. Auch fruchtige Aromen sind bei leichten Röstungen häufiger anzutreffen, während rauchiger Geschmack und Röstaromen bei stark geröstetem Kaffee häufiger vorkommen.

Weniger stark gerösteter Kaffee schmeckt durch den hohen Anteil der organischen Verbindung 5-Hydroxymethylfurfural außerdem fruchtiger. Röstet man Kaffeebohnen länger, zerfallen diese fruchtigen Aromen. Gleichzeitig steigt die Anzahl an Schwefelverbindungen, was zu rauchigen und Röstaromen führt.

Als Faustregel kann man davon ausgehen, dass eine helle Röstung den Charakter des Rohkaffees besser zur Geltung bringt. Übrigens ist es einfacher, hell geröstete Bohnen voneinander zu unterscheiden, als dunkle.

Intensität

Anbauland

Beim Anbauland handelt es sich um landwirtschaftlich genutzte Flächen, auf denen Nutzpflanzen angebaut werden.

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