Mirabeau Forever Summer

Degustationsnotiz
Zartes Lachs-Rosa, fruchtig und expressiv in der Nase mit Noten von Pfirsich-Marmelade, Aprikose, pink Grapefruit und Akazien-Honig. Eine elegante und harmonisch-eingebundene Säure mit einem Finish von Zitrusnoten.

Vinifikation
Maison Mirabeau erntet die Trauben in den frühen Morgenstunden. Durch die Lese in den kühlen Nachtstunden kann die maximale Frische aus den Trauben extrahiert werden. Im Anschluss werden sie unter Ausschluss von Sauerstoff umgehend sanft gepresst, zum Teil auch kalt gemaischt und temperaturkontrolliert vergoren.