Mendoza Club Robusto

Degustationsnotiz
Ankunft auf der Finca. Was für ein warmer und herzlicher Empfang, noch Tag, saftige üppige rote süsse Frucht, auch Kirschen, fleischig, weich, köstliche süsse Noten, ein Hauch Vanille, von Anfang an mit einer vertrauten warmen Intimität, Tabak. Der Tag neigt sich, zunehmend dunkler, frischer, jetzt auch Cassis, Basilikum, dunkle Erde, auch mal ernster, herbe Noten, Asche, wirkt jetzt sehr offen und ehrlich. Am Gaumen wieder diese offenen Arme, beglückend weiche, süsse rote, dunkle Frucht, wohlige Würze, süsslicher Tabak, milder Rauch, sanfte fast süsse Tannine, geschmeidige Fülle, und wieder neigt sich der Tag, senkt sich die Nacht, zunehmend direkter, kühler, ehrliche Offenheit, klarer, frischer, herber – doch nie hart, immer mit einer vertrauten Nähe, so ausgewogen. Ein wahrer Freund in der Flasche – mit diesem Wein ist man nie allein!

Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Sanfte Mazeration für 25 Tage, sanfte Pressung, Vergärung mit weinbergseigenen Hefen, Ausbau im Stahltank.