Manufaktur Funke Szechuan Pfeffer grün

Der grüne Szechuan-Pfeffer von der Manufaktur Funke wird aus wild wachsenden Sträuchern in der chinesischen Provinz Sichuan und angrenzenden Bergregionen gewonnen. Die Beeren werden unreif gepflückt, um ihre intensiven Zitrusdüfte – an Limette, Yuzu oder Grapefruit erinnernd – und eine sanfte Schärfe zu bewahren. Durch die schonende Sonnen-Trocknung in natürlichen Höhenlagen bleiben die flüchtigen Duftstoffe erhalten, sodass das zitronige Aroma beim Mahlen direkt vor dem Servieren optimal zur Geltung kommt. Dieses handgemachte Gewürz wird in kleinen Chargen produziert, ohne den Einsatz von Zusätzen oder Rieselhilfen, und entspricht einer veganen Ernährungsweise. Es eignet sich ideal, um Gerichten eine besondere Note zu verleihen und kulinarische Erlebnisse zu bereichern.

• Intensive Zitrusdüfte
• Sanfte Schärfe
• Handgemacht in kleinen Chargen.