Li Veli Primitivo Montecoco Salento IGT

Degustationsnotiz
Ehrliche Haut. Hat nichts zu verbergen, zeigt viel ohne aufdringlich zu sein, rote und dunkle Früchte, süssliche Gewürze. Am Gaumen wieder die warme, innere Ruhe, präsentiert sich am Ende standhaft, pikant und mit feinen Tanninen.

Vinifikation
Lese und Sortierung von Hand. Die temperaturkontrollierte Vergärung der entrappten Beeren erfolgt in Stahltanks, die malolaktische Gärung und 9-monatige Reifung in französischen Barriques.