Kellerei Cantina Terlan Pinot Bianco Riserva Vorberg Alto Adige DOC Terlan

Degustationsnotiz
Im Glas glänzendes Strohgelb mit grünen Nuancen. In der Nase reife Obstnoten, wie Honigmelone, weisser Pfirsich, Birnen und Golden Delicious, sowie Aromatik von Quittengelee, Kamille und Ananas, aber auch eine zart mineralische Feuersteinnote. Das Zusammenspiel aus fruchtig-aromatischen und salzigen Geschmackskomponenten wiederholt sich am Gaumen. Die kompakte Struktur mit elegantem Schmelz sorgt für einen würzigen, langanhaltenden Abgang.

Vinifikation
Die Lese und die Traubenselektion erfolgen von Hand. Sanfte Abpressung des Mostes und Klärung durch natürliche Sedimentation. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur im grossen Holzfass. Danach reift der Wein während 12 Monaten auf der Feinhefe im Holz.

Kulinarische Empfehlung
Passt zu Bouillabaisse, Spaghetti mit vongole, gegrillter Tintenfisch, weisse Spargeln und Tête de moine

Auszeichnungen
Wine Advocate: 94; James Suckling: 94.