Name: Decaf
Brand: Illy
SKU: 40931107
Price: 11.9 CHF
Availability: InStock
Rating: 4.44 (9 reviews)

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Illy

Der Decaf Kaffeepulver von illy bietet eine exquisite Mischung aus 100% Arabica-Bohnen, die sorgfältig ausgewählt und perfekt geröstet wurden, um ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu bieten. Diese entkoffeinierte Version ist ideal für Kaffeeliebhaber, die den vollen Geschmack von Kaffee geniessen möchten, ohne auf Koffein angewiesen zu sein. Mit einem Koffeingehalt von weniger als 0,1% und einem ausgewogenen Profil zwischen Säure und Bitterkeit bietet dieser Kaffee Noten von Karamell, Schokolade und geröstetem Brot, abgerundet durch einen süssen Nachgeschmack.

Highlights:
- Perfekt ausbalanciertes Geschmacksprofil mit Noten von Karamell, Schokolade und geröstetem Brot
- Hergestellt aus den besten 1% der feinsten Arabica-Kaffeebohnen weltweit.

Produktbild Illy Decaf (Mittlere Röstung, 250 g)

Nährwerte und Zutaten Illy Decaf (Mittlere Röstung, 250 g)

Das Wichtigste auf einen Blick

Kaffeesorte

Koffein

Anbauland

Beim Anbauland handelt es sich um landwirtschaftlich genutzte Flächen, auf denen Nutzpflanzen angebaut werden.

Röstgrad

Der sogenannte Röstgrad ist einer der wichtigsten Faktoren beim Rösten von Kaffee. Er misst die verschiedenen Röstergebnisse, die man beim Kaffeerösten bekommen kann. Beeinflussen kann man den Röstgrad, indem man Temperatur und Röstdauer variiert. Der jeweilige Röstgrad beeinflusst maßgeblich Aroma, Geschmack und Verwendungszweck des Kaffees.

Übrigens kann man den Röstgrad entweder mit einem Farbmessgerät oder durch eine Verkostung messen. Röster wollen in der Regel die kaffeeeigenen Aromen verstärken und einen entsprechenden Röstgrad erzielen. Typischerweise ist hell gerösteter Kaffee säurehaltiger, dunkel gerösteter Kaffee ist bitterer. Auch fruchtige Aromen sind bei leichten Röstungen häufiger anzutreffen, während rauchiger Geschmack und Röstaromen bei stark geröstetem Kaffee häufiger vorkommen.

Weniger stark gerösteter Kaffee schmeckt durch den hohen Anteil der organischen Verbindung 5-Hydroxymethylfurfural außerdem fruchtiger. Röstet man Kaffeebohnen länger, zerfallen diese fruchtigen Aromen. Gleichzeitig steigt die Anzahl an Schwefelverbindungen, was zu rauchigen und Röstaromen führt.

Als Faustregel kann man davon ausgehen, dass eine helle Röstung den Charakter des Rohkaffees besser zur Geltung bringt. Übrigens ist es einfacher, hell geröstete Bohnen voneinander zu unterscheiden, als dunkle.

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