Name: Yirgacheffe
Brand: Etno Cafe
SKU: 39519576
Price: 34.5 CHF
Availability: InStock

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Etno Cafe

Yirgacheffe ist eine hochwertige Kaffeesorte, die aus der Region Yirgacheffe in Äthiopien stammt. Diese Arabica Bohnen zeichnen sich durch ihren einzigartigen Geschmack und ihr aromatisches Profil aus, das von fruchtigen und blumigen Noten geprägt ist. Die Bohnen werden sorgfältig ausgewählt und unter optimalen Bedingungen in Äthiopien angebaut, was zu einer hohen Qualität und einem unverwechselbaren Aroma führt. Mit einem Gewicht von 1 Kilogramm sind diese Bohnen ideal für Kaffeeliebhaber, die Wert auf ein intensives und authentisches Geschmackserlebnis legen. Die Anbauregion ist bekannt für ihre besonderen klimatischen Bedingungen, die zur Entwicklung des charakteristischen Geschmacks beitragen. Yirgacheffe-Kaffee eignet sich sowohl für die Zubereitung in der Filterkaffeemaschine als auch für die French Press oder Espresso. Die Bohnen sind ungeröstet und bieten somit die Möglichkeit, den Röstgrad nach individuellen Vorlieben anzupassen. Diese Arabica Bohnen sind eine hervorragende Wahl für alle, die die Vielfalt und die Qualität äthiopischer Kaffees entdecken möchten.

Produktbild Etno Cafe Yirgacheffe (1000 g, Mittlere Röstung)

Das Wichtigste auf einen Blick

Kaffeesorte

Röstgrad

Der sogenannte Röstgrad ist einer der wichtigsten Faktoren beim Rösten von Kaffee. Er misst die verschiedenen Röstergebnisse, die man beim Kaffeerösten bekommen kann. Beeinflussen kann man den Röstgrad, indem man Temperatur und Röstdauer variiert. Der jeweilige Röstgrad beeinflusst maßgeblich Aroma, Geschmack und Verwendungszweck des Kaffees.

Übrigens kann man den Röstgrad entweder mit einem Farbmessgerät oder durch eine Verkostung messen. Röster wollen in der Regel die kaffeeeigenen Aromen verstärken und einen entsprechenden Röstgrad erzielen. Typischerweise ist hell gerösteter Kaffee säurehaltiger, dunkel gerösteter Kaffee ist bitterer. Auch fruchtige Aromen sind bei leichten Röstungen häufiger anzutreffen, während rauchiger Geschmack und Röstaromen bei stark geröstetem Kaffee häufiger vorkommen.

Weniger stark gerösteter Kaffee schmeckt durch den hohen Anteil der organischen Verbindung 5-Hydroxymethylfurfural außerdem fruchtiger. Röstet man Kaffeebohnen länger, zerfallen diese fruchtigen Aromen. Gleichzeitig steigt die Anzahl an Schwefelverbindungen, was zu rauchigen und Röstaromen führt.

Als Faustregel kann man davon ausgehen, dass eine helle Röstung den Charakter des Rohkaffees besser zur Geltung bringt. Übrigens ist es einfacher, hell geröstete Bohnen voneinander zu unterscheiden, als dunkle.

Intensität

Koffein

Anbauland

Beim Anbauland handelt es sich um landwirtschaftlich genutzte Flächen, auf denen Nutzpflanzen angebaut werden.

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