Dominio de Cair Cair Cuvée

Degustationsnotiz
Schwarzkirschenfarbig, der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Brombeeren, Kirschen, Rauchfleisch, Schokolade, Mokka, Marzipan, Nelken, Lorbeer, Lakritz und Veilchen. Am Gaumen sehr fleischig und saftig, dichte Frucht mit Noten von Kakao und Vanille, feinwürzig und mineralisch. Ein für diese Preiskategorie überdurchschnittlich langer Abgang mit grossem Genuss- und Spassfaktor!

Vinifikation
Die Reben weisen ein Alter von 25 Jahren auf. Der Maximalertrag beträgt 4500 Kg / Ha. Fermentation im Stahltank. Ausbau während 9 Monaten in 60% französichen und 40% amerikanischen Barriques mit einem Durchschnittsalter von 1-3 Jahren. Danach mindestens 6 Monate Reifung auf der Flasche.

Auszeichnungen
James Suckling: 90/100.