Domaine Thomas-Collardot Puligny-Montrachet Les Enseignères

Verkostungsnotiz
Handgeschriebener Brief. Keine technische Härte, keine schimmernde Kühle, sanft gezogene, geschwungene Schrift, Zuneigung, jedoch nicht ohne Grund, erhaben klare Frucht, Birne, warm, traditioneller und eleganter Ton, hell, cremig, süsse Cashew, frisches Weissbrot, intime Nähe und doch trennende Fragen, fern, leicht rauchig. Am Gaumen innere und äussere Ruhe, sehr wohlwollend im Ton, dezent warm, süsse Noten, gelbe Frucht, nussig, traditionell in der Form, elegant, sanfte Schrift, Worte, die über allem stehen, schwebend, ebenso leicht und doch von grosser Bedeutung, und jede Lektüre offenbart neue Seiten, anhaltende süss-säuerliche Frische und einen würzig-salzigen Hauch. Sanfte burgunderfarbene schwebende Eleganz.

Vinifikation
Selektive Handernte. Reifung in Eichenfässern. Keine Schönung und nur sehr grobe Filtration.