De Angelis Rosso Piceno Superiore DOC Etichetta Oro

Degustationsnotiz
Betörende Aromen von gedörrten Früchten, exotischen Gewürzen und wohldosierten Ausbaunoten offenbaren sich im intensiven Bukett. Die grosse Stärke dieses Weines ist die Konzentration und das Zusammenspiel der drei Strukturelemente Gerbstoff, Alkohol und Säure, die in aussergewöhnlicher Art miteinander harmonieren. Der Premiumwein von De Angelis hat Rückgrat und eine Komplexität, die im sehr langanhaltenden Finale wunderschön zum Ausdruck kommt. Dieser Rosso Piceno Superiore Oro wird nur in den besten Jahren produziert. Die Rebstöcke sind alt und liefern sehr wenig, aber dafür ausgezeichnetes Traubengut für die Kelterung.

Vinifikation
15-18 Monate Barriqueausbau

Kulinarische Empfehlung
Passt ausgezeichnet zu Vincisgrassi (Nudelauflauf mit Fleischsauce), Salame, Prosciutto crudo, Schweinsfüssen mit Linsen, Lasagne verdi, Gnocchi ai quattro formaggi, Federwild, Brasato al vino rosso, Parmesan.