Compagnia Mediterranea ORO Finale Grande Primitivo di Manduria DOP Old vines

Degustationsnotiz
Der Finale Grande ORO verkörpert die neue Generation von süditalienischen Weinen. Ein betörender, körperreicher, vollmundiger und edler Wein! Blickdicht (in jungen Jahren fast schwarz) mit einer intensiv leuchtenden, rubinroten Farbe. In der Nase finden wir ein komplexes, breites und fruchtiges Bouquet. Aromen von Kirschenkonfitüre mit Nuancen von Zwetschgen, gedörrten Feigen, Vanille und einer extrem feinen Tabaknote werden durch eine süssliche Portweinnote abgerundet. Im Gaumen dominiert eine fette, fleischige und sehr reife Frucht, wobei die Tannine sehr weich und rund sind. Ein intensiver, betörender Wein, welcher in der Nase und im Gaumen voll überzeugt. Dies ist wohl einer der edelsten und kräftigsten Vertreter der Rebsorte Primitivo.

Vinifikation
Nur die besten und reifesten Trauben werden für den Finale Grande ORO selektioniert. Nach einer Maischegärung von ca. 8 Tagen wird der Jungwein 12 Monate in grossen Holzbottichen ausgebaut.

Kulinarische Empfehlung
Passt zu Braten, Grillfleisch, Kalbfleisch, kräftigem Käse, Rindfleisch, rotem Fleisch, Wildfleisch.