Clos i Terrasses Laurel Priorat DOQ

Verkostungsnotiz
Neugieriger Sammler. Ein Gentleman, distinguiert mit einer Vorliebe für Kuriositäten, dunkel, geschickt und tief. Die Früchte, Beeren und Obst haben Substanz; dies ist lebendig, tief, reich und voller Gewürze. Witzige, üppige und verführerische Geheimnisse, so dunkel, dicht und warm. Am Gaumen gibt es einen verspielten, eleganten Charme, hingebungsvoll und schmeichelhaft, mit grossen, vollen, süssen dunklen Früchten, Cassis, verführerisch, üppig schön und kurios. Die Liebe zum Detail ist subtil und edel, mit dunklen Mineralnoten, frischen, herben Eigenschaften und Lakritz. Wundervolle, volle, bleibende Eindrücke! So faszinierend schön und kurios – wie in einem Kabinett der Kuriositäten!

Vinifikation
Sehr selektive Handernte. Getrennte Vinifikation der Weinberge. Fermentation mit den eigenen Hefen des Weinbergs in Fässern und Betontanks, Reifung für 18 Monate in gebrauchten kleinen und grossen Eichenfässern, Holzbehältern (2000l), Zementtanks (2000l) und Tonamphoren (700l). Keine Schönung oder Filtration.