Cheval des Andes

Der 2018 Cheval des Andes ist eine Cuvée aus 70% Malbec und 30% Cabernet Sauvignon, die in kleinen Chargen in Tanks von 3.000 bis 8.000 Litern vergoren und 40% in 225-Liter-Eichenfässern, 40% in 400-Liter-Eichenfässern und die restlichen 20% in 2.500-Liter-Eichenbottichen für 13 Monate gereift ist. Neunzig Prozent des verwendeten Eichenholzes stammen aus Frankreich, der Rest ist eine Mischung aus österreichischem, slowenischem und deutschem Eichenholz, wobei 50% neu sind. Der Jahrgang 2018 gilt als einer der besten der letzten Zeit in Mendoza, und der Wein spiegelt dies wider. Es handelt sich um einen kühleren Jahrgang, der zu einer verbesserten Frische und Eleganz führt, ohne an Kraft zu verlieren. Er hat einen Alkoholgehalt von 14,5% und einen pH-Wert von 3,73. Dieser Wein ist jung, saftig, elegant und ausgewogen, mit einigen Kräuter- und Röstnoten. Er ist mittel- bis vollmundig und weist die cremige und luxuriöse Textur moderner Bordeaux-Weine, ultra-feine Tannine und einen langen, trockenen und präzisen Abgang auf. Er ist noch undeutlich entwickelt und scheint alle Komponenten und das Gleichgewicht zu besitzen, die für eine lange und positive Entwicklung in der Flasche notwendig sind. Bei Weinen wie diesem könnte man sich eine Zeitmaschine wünschen, um zu sehen, wie sie sich in 20 Jahren entwickeln. Dies könnte der beste Cheval des Andes sein, den ich je probiert habe.