Caravaglio Salina

Dieser Wein besteht zu 90 % aus Malvasia delle Lipari und zu 10 % aus anderen unbekannten einheimischen Rebsorten. Sie wachsen völlig natürlich auf sandigen und vulkanischen Parzellen. Tatsächlich erhielt Antonio Caravaglio 1989 seine Bio-Zertifizierung, was ihn zu einem Pionier auf diesem Gebiet in Süditalien machte. Dieses kleine Gebiet des Archipels der Äolischen Inseln verleiht dem Wein eine besonders hohe Mineralität, die zu einer beeindruckenden Frische führt. Um diese Wahrnehmung zu vervollständigen und abzumildern, präsentiert dieser trockene Weisswein Noten von Blumen und Zitrusfrüchten. Kühl genug serviert, um das Weinglas zu sprudeln und die ideale Temperatur von 8–10 °C zu erreichen, passt es sehr gut zu Austern und anderen mehr oder weniger gekochten Schalentieren.