Name: Arabica
Brand: Caffè Vergnano
SKU: 23138101
Price: 8.5 CHF
Availability: InStock
Rating: 4.1 (10 reviews)

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Caffè Vergnano

Hierbei handelt es sich um den aromatischen Espresso Arabica von Caffè Vergnano in praktischer Kapselform. Er setzt sich zu 85% aus Arabicas aus Mittel- und Südamerika sowie Afrika und 15% Robustas zusammen. Geschmacklich treten vor allem die blumigen Noten der Arabicas in den Vordergrund, die gekoppelt mit dezenten Zitrusnoten einen komplexen, aber ausgewogenen und insgesamt milden Espresso ergeben. Der Lieferumfang beinhaltet 10 kompostierbare Kapseln. Sie sind mit allen gängigen Nespresso Systemen kompatibel (Citiz, Pixie, Essenza, Lattissima, U, Inissia und Maestria). Die piemontesische Traditionsrösterei Caffè Vergnano gründete sich bereits im Jahr 1882 und wird heute in der 4. Familiengeneration geführt. Seit dem Aufschwung der Kapselkaffees mischt die Rösterei von Beginn an mit. Die heutigen Kapseln befinden sich daher bereits in der 3. Generation.

Produktbild Caffè Vergnano Arabica (10 x Port.)

Das Wichtigste auf einen Blick

Röstgrad

Der sogenannte Röstgrad ist einer der wichtigsten Faktoren beim Rösten von Kaffee. Er misst die verschiedenen Röstergebnisse, die man beim Kaffeerösten bekommen kann. Beeinflussen kann man den Röstgrad, indem man Temperatur und Röstdauer variiert. Der jeweilige Röstgrad beeinflusst maßgeblich Aroma, Geschmack und Verwendungszweck des Kaffees.

Übrigens kann man den Röstgrad entweder mit einem Farbmessgerät oder durch eine Verkostung messen. Röster wollen in der Regel die kaffeeeigenen Aromen verstärken und einen entsprechenden Röstgrad erzielen. Typischerweise ist hell gerösteter Kaffee säurehaltiger, dunkel gerösteter Kaffee ist bitterer. Auch fruchtige Aromen sind bei leichten Röstungen häufiger anzutreffen, während rauchiger Geschmack und Röstaromen bei stark geröstetem Kaffee häufiger vorkommen.

Weniger stark gerösteter Kaffee schmeckt durch den hohen Anteil der organischen Verbindung 5-Hydroxymethylfurfural außerdem fruchtiger. Röstet man Kaffeebohnen länger, zerfallen diese fruchtigen Aromen. Gleichzeitig steigt die Anzahl an Schwefelverbindungen, was zu rauchigen und Röstaromen führt.

Als Faustregel kann man davon ausgehen, dass eine helle Röstung den Charakter des Rohkaffees besser zur Geltung bringt. Übrigens ist es einfacher, hell geröstete Bohnen voneinander zu unterscheiden, als dunkle.

Intensität

Geschmacksrichtung

Anbauland

Beim Anbauland handelt es sich um landwirtschaftlich genutzte Flächen, auf denen Nutzpflanzen angebaut werden.

Koffein

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Die Verkaufseinheit ist die Zusammenfassung von Artikeleinheiten zu einer verkaufsfähigen Einheit, welche die kleinste Einheit oder auch eine zusammengefasste Bündelung für den Verkauf an den Kunden darstellen kann.

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